Oishi Column フレンチトーストを一晩漬ける危険と安全な衛生対策と極上に仕上げる方法
フレンチトーストを一晩卵液に漬けて仕込む――手軽で美味しい朝食になると人気ですが、「本当に安全なの?」「一晩漬けても食中毒の心配はない?」と不安を感じたことはありませんか。厚生労働省の調査によれば、卵や牛乳を使った加熱前の調理は、【10℃】...
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