地元食材と店主の技が織りなす味わい
DK SURFでは、下田の魚屋から直接仕入れる鮮魚とオーガニック野菜を使用し、どこか懐かしいお袋の味をベースにしながら、店主の確かな技術でひと味違う一皿へと昇華させています。和食からイタリアンまで、素材に合わせた火加減と味つけを丁寧に調整し、一皿ごとに異なる風味を楽しめるよう工夫を重ねております。焼き物や煮物、揚げ物など幅広い調理法で素材の魅力を引き出し、香りや食感を際立たせながら、最後の一口まで満足感のあるお料理を提供しています。
旬の食材を活かした季節感あふれるメニューは、お食事に添える副菜や汁物にも手を抜かず、味わいに変化を加えながらお客様のお食事の時間にそっと寄り添ってまいります。魚ごとに異なる持ち味を引き出す切り方や厚みを意識したお刺身や、脂ののりや身の締まり、香りや彩りまで見極めて仕立てる一皿は、五感をやさしく刺激します。海に近いこの土地だからこそできる鮮度と技術で、日常に少しの特別を添えるひとときをお届けしております。
アメリカ西海岸の開放感が広がる空間
店内はアメリカ西海岸をイメージした開放感ある雰囲気で、木のぬくもりとカジュアルさが心地よく調和し、肩ひじ張らずに過ごせる居心地の良さが漂っています。照明やインテリアにもこだわりを持ち、自然体で語らえる空間を大切にしており、日常を少しだけ忘れられるような気分が軽くなる空間が広がっております。カウンター席では一人飲みや会話を楽しみたい方に、座敷ではゆったりくつろぎたいグループやご家族連れにぴったりの空間を整えています。
伊豆急下田駅から徒歩約7分という駅近の立地で、日常の食事にも、ちょっとした集まりにも気軽に立ち寄れるアクセスの良さが魅力です。目的に合わせて選べる使い勝手の良さで、さまざまなシーンに寄り添い、心地よく過ごせる空間へとつなげております。ご友人との集まりや仕事帰りの一杯にもぴったりで、お酒とお料理が進むひとときをお過ごしいただけます。
豊富なメニュー展開で多様なニーズに対応
ディナーでは地元で採れる魚介と野菜を活かしたお料理を中心に、味の濃淡や温度に至るまで細やかに心を配った一皿を提供しています。ランチタイムには魚介の旨みを活かした定食を多彩にご用意し、献立には煮物や肉料理などの主菜も取り入れ、香り豊かな汁物や小鉢、食後の甘味などを揃えて彩りや味の変化も楽しめるメニューにこだわっています。落ち着いた雰囲気の中で、お昼の時間を気負わずお過ごしいただけるよう、食事処としてランチに通いたくなるような魅力と確かな一品を揃えております。
テイクアウトのお弁当は5名様以上のご注文から承っており、お店で仕上げたお料理をたっぷり詰め、素材に合わせた調理と盛りつけにも工夫を重ねています。見た目にも味にも満足を感じていただける仕上がりで、さまざまな集まりや会食に活用されており、食べやすさと華やかさを兼ね備えた一箱です。定番のお酒や静岡の地酒、自家製の果実酒など幅広いドリンクも取り揃え、お料理との調和を楽しみながら心に残る一杯をごゆっくり味わっていただけます。
地域に密着した居酒屋として
DK SURFは、居酒屋として伊豆に観光でお越しの方や地元の方など、すべての方にこだわりのお料理をお届けしております。旅先や日常の中で自然と立ち寄りたくなるようなお店を構え、オーガニックの地元の野菜や毎朝仕入れる新鮮な魚を使用したお料理を豊富にご用意し、お料理に合わせた小鉢や汁物も添えて食卓に広がりを持たせています。地域に密着したお店づくりに力を入れつつ、下田市にてお客様の笑顔を大切にしております。
肩ひじ張らず過ごせる雰囲気を整えつつ、伊豆に訪れた方にも、馴染みの常連のお客様にも気兼ねなく足を運んでいただける空間を大切にしてまいります。地元の恵みを活かしたお料理や店主の技術、開放感ある空間、そして多様なシーンに対応できる柔軟性を持ち合わせた居酒屋として、伊豆での時間を心地よくお過ごしいただけるよう、下田市にて地域の魅力もお伝えいたします。
