20年の修行が紡ぐ職人の技
長年の夢であった自分の店を持つため、約20年にわたり修行を重ねてきたすし遥では、その経験と技術をすべて一貫一貫に込めています。こだわりの新鮮食材を使った握りは、旬の味わいを最大限に引き出す職人の技が光ります。見た目の彩り豊かさにも細やかな配慮が行き届いており、視覚からも食欲をそそる一貫を提供しています。
長い修行期間で培われた確かな技術と食材への深い理解により、すし遥の鮨は素材本来の味わいを損なうことなく、最高の状態でお客様に届けられます。季節ごとに変わる旬のネタを厳選し、その時々で最も美味しい状態の食材を使用することで、訪れるたびに新しい発見と感動を味わえる空間を実現しています。
居心地の良さを大切にした特別な時間
すし遥では、お客様に居心地よく過ごしていただきながら、心に残る特別な時間を過ごしていただくことを何よりも大切にしています。カウンター8席とテーブル4人掛け2席の計16席というこじんまりとした空間だからこそ、一人ひとりのお客様に丁寧な対応と心のこもったおもてなしを提供できます。初めての方には少し入りづらく感じられるかもしれませんが、気軽に扉を開けていただける温かな雰囲気づくりを心がけています。
JR小岩駅南口から徒歩約5分という好立地に位置し、アクセスの良さも魅力の一つです。スムーズにご案内できるようお電話にてご予約いただくことをおすすめしており、大切な方との会食や記念日、接待など幅広いシーンでご利用いただけます。17時から22時30分までの営業時間で、ゆったりとした夕べのひとときをお楽しみいただけます。
厳選された食材と豊富なお飲み物
すし遥では、新鮮で質の高い食材を厳選し、その日の最高の状態で提供することにこだわっています。旬のネタを中心に取り揃え、季節ごとの味わいを存分に楽しめるラインナップを揃えています。また、お食事を彩るお飲み物も充実しており、サッポロラガー赤星やアサヒスーパードライ、プレミアムモルツといった瓶ビールから、鶴齢や嘉泉、剣菱などの日本酒まで幅広く取り揃えています。
お飲み物の選択肢が豊富であることで、お寿司との相性を考えながら自分好みのペアリングを楽しむことができます。日本酒は一合からご注文いただけ、冷酒でご提供することで食材の繊細な味わいを引き立てます。こうした細やかな配慮により、食事全体を通して満足度の高い時間を過ごしていただける環境を整えています。
心と記憶に残り続ける一貫の提供
すし遥が目指すのは、単に美味しい鮨を提供するだけでなく、心と記憶に残り続ける一貫をお届けすることです。職人の技術と真心を込めた握りは、お客様の特別な日の思い出として、あるいは日常の中の贅沢なひとときとして、長く心に残り続けます。おすすめのネタや当月の営業日などの情報は随時発信しており、お客様とのコミュニケーションも大切にしています。
江戸川区南小岩に位置するすし遥は、地域の皆様に愛される店を目指すと同時に、遠方からわざわざ足を運んでいただける価値ある鮨を提供し続けています。皆さまとの出会いを楽しみにしており、一期一会の精神で一組一組のお客様に向き合っています。旬のお寿司で特別なひとときを過ごしたい方は、ぜひお気軽にお問い合わせください。
