生産者から直接仕入れる鮮度へのこだわり
ど真ん中食堂では、豊かな自然に恵まれた鳥取の新鮮な食材を生産者から直接仕入れることで、高い鮮度と品質を実現しています。この直接仕入れの仕組みにより、食材一つひとつに込められた生産者の思いを大切にしながら、旬の美味しさをそのままお客様にお届けすることが可能となっています。日本海の豊かな漁場で育まれた海鮮をはじめ、地元で愛される食材を厳選し、素材本来の味わいを最大限に引き出す調理を心がけています。
季節ごとに変わる食材の魅力を存分に楽しんでいただけるよう、旬な素材を活かしたメニュー構成を常に意識しています。生産者との密接な関係性があるからこそ、その時期に最も美味しい食材を見極め、タイムリーに提供することができます。このような地産地消の取り組みを通じて、鳥取の食の魅力を多くの方々に広く発信する食事処を目指しています。
鳥取ならではの多彩なメニュー展開
当店では、季節の魚介をたっぷりと盛り付けた海鮮丼をはじめ、大山豚のとんかつ定食、ハーブ鶏の唐揚げ定食など、鳥取の味覚を存分に楽しめる豊富なランチメニューをご用意しています。特にご当地名物である牛骨ラーメンは、あっさりとしながらも独特の深い味わいがあり、地元の食文化を体験できる一品です。さらに、県民に愛される白バラ牛乳と旬の果物を使用したアイスなど、食事からスイーツまでバリエーション豊かに取り揃えています。
ご当地ならではのユニークな食材を使用したメニューづくりに力を注ぐことで、観光で訪れるお客様にも地元の方にも満足していただける多彩な選択肢を提供しています。ランチタイムはもちろん、カフェタイムにも対応できるメニュー構成により、様々なシーンでご利用いただけます。それぞれのメニューには鳥取の豊かな自然が育んだ食材の魅力が詰まっており、訪れるたびに新しい発見と美味しさに出会えます。
観光やドライブに最適な立地と利便性
ど真ん中食堂は、ご家族やカップルでの観光の合間はもちろん、グループ旅行や観光バスでのご来店にも対応しており、様々なお客様のニーズにお応えしています。店舗前には駐車場を完備しているため、ドライブの途中でも気軽にお立ち寄りいただけます。旅行やドライブの合間に気軽に立ち寄れる店舗づくりに努めており、観光旅行の合間のお食事やカフェに最適な環境を整えています。
営業時間は11:00から15:00まで、定休日は月曜日となっています。お支払いは店舗内の券売機にて現金のみの対応となっており、スムーズなオーダーシステムで快適にご利用いただけます。団体様の貸切利用にも対応しているため、グループでの食事会や観光ツアーの昼食場所としてもご活用いただけます。詳細の確認や不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
最新情報とお客様とのコミュニケーション
当店では、営業時間や臨時休業のお知らせ、季節限定メニューの開始など、最新情報をタイムリーに配信しています。新着情報コーナーでは常に最新の話題をお届けし、お客様が事前に確認できるよう心がけています。また、人気メニューや観光情報、スタッフの声など、旬な話題をフリースタイルで配信するブログも運営しており、より身近にど真ん中食堂を感じていただける工夫をしています。
業界にまつわる興味深いニュースや記事を掲載するコラムコーナーでは、食に関する有益な情報をご参考にお役立ていただけます。さらに、多く寄せられる主な質問や疑問をQ&A形式で簡潔に分かりやすくお答えする「よくある質問」コーナーも設けており、初めてのお客様でも安心してご来店いただけるよう配慮しています。こうした情報発信を通じて、お客様との良好なコミュニケーションを築いています。
