地産地消の心を大切にした食材選び
肉酒場 おんのやでは、大津町で愛される居酒屋として地産地消の心を大切にしており、豊かな食材を活かした料理の数々を地元で採れるものからご用意しています。季節ごとに変わる旬の食材を使用することでその時々の美味しさを最大限に引き出した一品料理をご提供しており、生産者の顔が見える安心安全な食材を使用することでお客様に心からご満足いただける食事体験をお届けしています。
地元農家や生産者と直接つながることで信頼できる新鮮な食材を確保し、健康志向のお客様にも選ばれやすい環境を整えています。厳選された食材を使用した料理は地元の生産者との信頼関係に基づいて成り立っており、四季折々の恵みを大切にした調理を心がけながら、地域に根差した飲食体験を提供しています。
熊本が誇るあか牛と馬肉の特別料理
熊本のあか牛や新鮮な馬肉といった希少な食材を使用し、他の地域ではなかなか味わえない特別な肉料理を提供している点が大きな魅力です。人気の高い馬刺は希少部位も含めて豊富な種類を取り揃え、各部位の特徴を活かした調理法でご提供しており、馬肉やあか牛など熊本特産の食材を使用した料理で地元ならではの味わいを堪能できます。
ロースターでじっくりと焼き上げることで、お肉本来の美味しさを最大限に引き出しており、品質にこだわった食材選びと丁寧な調理でお客様をお迎えしています。焼肉、馬刺、ユッケ、さらには備長炭を使った焼き鳥など、多様なスタイルで熊本特産の肉料理を堪能でき、料理の幅広さによって幅広い年齢層やグループに対応しています。
多彩なお酒と料理の相性を追求
料理との相性を考えた地酒や焼酎を豊富に取り揃えており、肉の旨味を引き立てる地酒をご提案させていただいています。お肉の脂の甘みを引き立てる辛口の地酒から、まろやかな味わいの料理に合う芳醇な銘柄まで幅広く取り揃えており、地域の食材と地酒を組み合わせることでその土地ならではの美味しさを存分にお楽しみいただけます。
大津町周辺で生産される優れた地酒を地元の酒蔵から厳選した銘柄で取り揃えており、地酒とは、その土地の気候や水質を活かして醸造された日本酒や焼酎として、その地域の文化や歴史を物語る貴重な存在として提供しています。多彩なドリンクメニューとともに心地よい空間でお食事をお楽しみいただけるよう、スタッフ一同心を込めてサービスを提供しています。
快適な空間でのひととき
個室や掘りごたつの席もご用意しており、プライベートな時間を大切にしたいお客様にも最適な環境を整えています。貸切でのご利用も承っておりますので、会社の宴会や各種お祝い事など様々なシーンでご活用いただけ、お一人様でのご利用からグループでの賑やかなお食事まで幅広いニーズにお応えしています。
肥後大津駅から車で約5分という便利な立地にあり駐車場もご利用いただけるため安心して訪れることができ、地域の中心部に位置しているため熊本県内でのお仕事帰りや買い物の際にも気軽に立ち寄ることが可能です。ロースターで丁寧に焼き上げる料理の香りに包まれながら、居酒屋ならではの賑やかな雰囲気の中で特別なお時間をお過ごしいただけます。
