素材へのこだわりと職人の技術力
焼鳥とワイン いのきんにおいては、厳選した素材を炭火で一本ずつ丁寧に焼き上げることで、肉本来の旨味を最大限に活かした焼き鳥を提供しています。定番部位から希少部位まで幅広く取り扱い、それぞれの部位に最適な焼き加減を追求することで、お客様に深い満足感をお届けしています。炭の香ばしさが食材に移る絶妙なタイミングを見極める職人の技術により、他では味わえない格別な味わいを実現しています。
徳島駅近辺という利便性の高い立地を活用し、仕事帰りのひとときやデートなど多様なシーンに対応できる柔軟性を持っています。お客様それぞれの過ごし方に寄り添う心地よい距離感での接客を大切にし、リラックスして食事を楽しんでいただける雰囲気作りに注力しています。
多彩なメニュー構成と空間づくり
焼鳥とワイン いのきんでは焼き鳥を中心軸としながらも、前菜や揚げ物、ごはんものまで多岐にわたるメニューを展開し、お客様の様々なニーズにお応えしています。季節感を大切にした一品料理やこだわりの酒類も豊富に用意し、お酒と料理の相性を楽しみながら、より充実した食事の時間を演出しています。和モダンな古民家を活用した店内は、落ち着いた雰囲気の中で心地よく過ごしていただける空間となっています。
40名様までの貸切対応も可能であり、特別な集まりやプライベートなイベントにも柔軟にお応えできる体制を整えています。何度でも足を運びたくなるような店づくりを目指し、飽きのこないラインナップと居心地の良い環境の両立を実現しています。
地域密着型の情報発信と顧客との絆
焼鳥とワイン いのきんは、営業スケジュールや季節の味覚、新メニューの案内など、お客様に役立つ情報を積極的に発信しています。店舗の雰囲気や空気感が伝わるような内容を心がけ、初めてのお客様にも安心してご来店いただけるような情報提供を行っています。日々の調理や接客を通じて得られる気づきや、お客様からいただく温かいお言葉などをブログで共有し、親しみやすい店舗イメージの構築に努めています。
徳島駅周辺という地域特性を活かし、地元の皆様に愛される店舗としての役割を果たしています。お客様との信頼関係を大切にし、一人ひとりの声に耳を傾けながら、より良いサービスの提供と店舗運営の改善に継続的に取り組んでいます。
飲食文化への探究心と専門性の追求
焼鳥とワイン いのきんでは、飲食業界の最新トレンドや食文化の歴史にも深い関心を持ち、専門的な知識を活かした情報発信を行っています。普段の営業では語りきれない業界の奥深い世界について、コラムを通じて読み応えのある内容をお客様に提供し、食への理解をより深めていただく機会を創出しています。単なる飲食店としてではなく、食文化の担い手としての自覚を持って日々の業務に取り組んでいます。
素材本来の旨味を引き出す火入れ技術の研究や、お客様により良い体験を提供するための接客方法の向上など、専門性を高める努力を惜しみません。徳島駅周辺で長く愛される店舗として、常に新しい価値の創造と提供に挑戦し続け、地域の食文化の発展に貢献しています。
