居心地の良さを追求した空間づくりと接客哲学
おばんざい屋 永では、お客様に心からリラックスしていただける居心地の良い空間の実現を最重要テーマとして、全員女性スタッフによる温かく明るい接客サービスを展開しています。気取らず自然体で過ごせる場所として、日常の中でふと思い立ったときに気軽にお立ち寄りいただけるような親しみやすさを大切にし、肩の力を抜いて過ごせる憩いの場所を目指しています。
カウンター席から掘りごたつまで多様な座席配置により、お一人様でも自然に馴染める落ち着いた雰囲気を基調としながら、女性のお客様にも安心してご利用いただける環境づくりに力を注いでいます。初めてのお客様や一人飲みの方でもゆったりとリラックスしていただけるよう、柔らかく明るい雰囲気での接客を心がけ、お客様一人ひとりが自分のペースで料理と酒を楽しめる空間のご提供に努めています。
季節の移ろいを大切にした手作りおばんざいの真髄
おばんざい屋 永の料理に対する姿勢は、地元の旬の恵みを最大限に活かしながら日々の気温や季節の変化に敏感に対応し、お客様のその日の気分や体調にも寄り添える一皿の提供を目指すという深い配慮に根ざしています。昔ながらの調理法と素材の味を大切にしつつ、現代の食事スタイルにも適応した手作りの技術により、家庭的な優しさと味の奥深さが調和した仕上がりを実現しています。
地元で親しまれている野菜や加工品を中心とした食材選びにより、旨味や彩りを考慮して丁寧に調理されたおばんざいは、どこかほっとするような食感や香りが特徴的です。鯨の旨味がしっかりと詰まった下関ならではの一皿や、コロッケ1個300円、ホットポテサラ650円といったリーズナブルな定番メニューまで、幅広い価格帯とバリエーションで懐かしくほっとするような味わいをお届けしています。
希少価値の高い地酒セレクションと飲み比べの楽しみ
おばんざい屋 永が誇る地酒コレクションは、一般的な有名銘柄にとどまらず入荷が限られる珍しい一本や季節感あふれる旬の酒まで、希少性と多様性を兼ね備えたセレクションにより、他店では体験できない特別な日本酒との出会いをお客様にご提供しています。珍しい地酒を目当てに来店される愛好家の方々からも高い評価をいただき、お酒好きのお客様にとって新たな発見の場としてご愛用いただいています。
日本酒の香りや喉越し、旨味のバランスといった一本ごとの個性を、日常に溶け込むような穏やかな空間の中でじっくりと味わっていただけるよう、少量ずつの飲み比べサービスも充実させています。初心者の方でも少量から試しやすく自分に合った一杯を見つける楽しさを体験していただけるよう配慮し、落ち着いてお酒と向き合いたい方にも寄り添う環境を整え、素材と酒の調和を大切にした組み合わせ提案を通じて新しい味わいの発見をサポートしています。
個人利用から団体イベントまで対応する総合的サービス体制
おばんざい屋 永における利用スタイルの多様性への対応は、お一人様でのご来店から大規模な団体利用まで、それぞれのニーズに応じた最適なサービスを提供する柔軟な体制が特徴となっています。気軽に立ち寄れてゆったり過ごせる日常利用から、時間を気にせずにくつろぎながらお酒とおばんざいを楽しめる特別な時間まで、シーンを問わずご利用いただける空間設計を実現しています。
団体でのご利用時には宴会や貸切のご相談にも対応し、席のレイアウト調整やコース構成のカスタマイズなど、ご希望に応じた細やかなサービスをご提供しています。二時間飲み放題付きの3種類の宴会コースでは、スタンダードコース、秋冬限定鯖しゃぶコース、寄せ鍋コースをいずれも6,000円の統一料金で提供し、どのコースにも人気のおばんざい三種盛りを含む充実した内容により、歓送迎会や忘年会、新年会といった様々なイベントで食事とお酒の両方を満喫していただける構成に仕上げています。
