旬素材を活かした職人の技術力と創造性
豊洲市場で仕入れた旬の魚介や野菜の魅力を最大限に引き出すため、すし 中靜では素材の状態を見極めながら職人が握りの温度やシャリの仕立てにまで心を配り、毎朝仕入れる季節の魚介で素材が主役となる寿司を提供しています。豊洲の旬がそのまま一貫に込められた逸品として、焼きものや蒸しものなどの多彩なつまみとの組み合わせにより味わいの奥行きを創出し、季節の風景を一皿ごとに表現しています。
経験豊富な職人が仕立てる和食のおまかせコースでは、熟練の技で食材の個性と季節を映した匠の一皿を創造し、ランチには軽やかさと満足感を、ディナーには重なり合う香りと余韻を織り込んでいます。職人の繊細な手仕事が光る一皿は、香りや温度、食感の調和とともに五感を満たす時間へと導く、贅沢で洗練された食事体験を実現しています。
全国銘酒との組み合わせによる味覚の昇華
全国から選び抜かれた日本酒の銘柄を揃えることで、すし 中靜では料理に寄り添う理想的な酒類を提供し、握りの余韻に応える相性抜群の地酒・銘酒を厳選しています。寿司と酒の理想的なマリアージュにより、熟練職人が織りなす和のフルコースとして食通も唸る大人時間を演出し、酒肴も一流の技で仕立てた本格和食として提供します。その時季だけの食とお酒をお気軽にお楽しみいただける特別な環境を整備しています。
こだわりの握りと銘酒が紡ぐ豊かな食の時間は、握りと銘酒が織りなす上質な食のひと時として表現され、日本酒を味わう大人時間をプレミアムな体験として提供しています。旬と職人技が紡ぐ食の世界において、厳選された銘酒との調和は味覚の昇華を実現する重要な要素となっています。
駅近立地を活かした親しみやすい本格寿司店
千歳船橋にて小田急線千歳船橋駅から徒歩約3分の好アクセスな立地に位置するすし 中靜は、好アクセスの気軽に寄れる本格寿司店として通いやすさと確かな味を両立した一軒です。完全予約制により当日予約にも対応しながら、お客様一人ひとりに対する丁寧なもてなしを実現し、質の高いサービスを一貫して提供しています。営業時間は月火金土の17:30～22:00、水日の12:00～14:30と17:30～22:00のディナー二部制で運営し、木曜日を定休日としています。
初めての方にも心地よく過ごしていただけるよう、初めての訪問を導く丁寧なご案内として予約方法や料理内容など幅広い情報を提供し、ご不明な点についてはお気軽にご質問いただける親しみやすい環境を構築しています。お祝いやサプライズ、ドリンク持ち込み、大人一食分のお食事ができるお子様の入店など、多様なニーズに対応する柔軟性を保持しています。
食文化への深い理解と情報発信活動
四季折々の恵みに寄り添う一皿をお届けすることを基本理念とし、すし 中靜では季節の移ろいを映す新鮮な魚介や野菜を使用して素材の魅力を引き出す握りとつまみを提供しています。食事のひと時が豊かなものとなるよう心を込めたもてなしにより、旬の魚介や野菜が持つ魅力や職人の繊細な手仕事が光る一皿の背景を紐解き、食の奥行きを感じられる豊富な情報をお届けしています。
季節の恵みをはじめ、市場や業界の最新動向、生産者の想い、そして職人の技が織りなす背景を丁寧に紐解くことで、握りと銘酒が織りなす上質な食のひと時を実現しています。旬と職人技が紡ぐ食の世界として、こだわりの握りと銘酒が紡ぐ豊かな食の時間を継続的に創造し、食文化への深い理解と情報発信を通じて価値ある体験を提供しています。
