厳選素材による本格和食の技術
海と山の幸 和 KAZUは、店主こだわりの旬の食材を仕入れ、素材本来の旨味を引き出す調理法で仕上げた本格和食を提供する御徒町の居酒屋です。新鮮な刺身の盛り合わせでは見た目の美しさにも配慮した盛り付けを行い、香ばしく焼き上げた魚介類では火加減を魚の種類に合わせて調整することで外側の香ばしさと内部のふっくら感を両立させています。
揚げたての唐揚げは衣の軽さと食材の旨味のバランスを追求し、さっぱりしたせいろ蒸しでは素材の風味を逃すことなく蒸し上げる技術により、それぞれの調理法で最適な味わいを実現しています。手作りの和食料理に対する丁寧なアプローチにより、一つひとつの料理が持つ独自の美味しさを最大限に引き出し、お客様に上質な食事体験を届けています。
隠れ家的雰囲気での多様な利用シーン
海と山の幸 和 KAZUは、落ち着いた雰囲気の店内で一人飲みからグループでの利用まで幅広く対応し、女子会やデート、家族の食事など様々な場面でゆったりとした時間を提供しています。温かみのある照明や木の温もりが心地よい空間を演出し、隠れ家的な居酒屋として大人のくつろぎの時間を演出しています。
貸切にも対応しており、宴会の内容や人数に応じて柔軟にレイアウト変更が可能な体制を整えることで、新年会や忘年会、歓送迎会などの会場としても活用できます。東京メトロ千代田線湯島駅から徒歩約2分という立地の良さを活かし、仕事帰りや休日のお出かけでも電車と徒歩で気軽にアクセスできる便利さを提供しています。
酒屋連携による地酒セレクション
海と山の幸 和 KAZUでは、酒屋さんお墨付きの地酒を豊富に揃え、料理との相性を考えた日本酒や焼酎の提案を行っています。刺身には純米酒、揚物には芋焼酎、煮物には本醸造酒といった具体的なペアリング提案により、料理とお酒が相互に引き立て合う食事体験を実現しています。
ビールやサワー、ハイボール、果実酒などのバラエティ豊かなアルコールメニューも用意し、お客様の好みや料理との組み合わせに応じた最適な選択肢を提供しています。酒屋さんとの連携により厳選された地酒と手作り料理の組み合わせが、海と山の幸 和 KAZUならではの上質な飲食体験を創出し、お客様に満足度の高いひとときを提供しています。
宴会コースと飲み放題の充実サービス
海と山の幸 和 KAZUは、宴会向けのコース料理や飲み放題プランを用意し、新年会や忘年会、歓送迎会などに柔軟に対応する体制を整えています。旬の食材をふんだんに使用した和食中心のコース料理では、刺身や焼物、揚物、お鍋などのバラエティ豊かなメニューを提供し、ご予算や内容のリクエスト、アレルギーなどの相談にも丁寧に対応しています。
飲み放題プランでは日本酒、焼酎、ビール、ハイボール、サワー、果実酒など多様な種類のアルコールを揃え、宴会の盛り上がりをサポートしています。WEBやお電話での予約が可能で、宴会の詳細についても気軽に相談できる体制により、0次会から二次会まで様々なタイミングでの利用に対応し、お客様のニーズに合わせた宴会サービスを提供しています。
