からだにやさしい発酵の知恵
蜂蜜発酵食堂 山とフニクラは、塩麹・味噌麹など自家製の発酵調味料と蜂蜜を使い、健康と美味しさを両立させた食事を提供しています。看板のお粥は鶏と鰹の出汁を活かし、胃にも優しい深みのある味わいが魅力です。
化学調味料に頼らず、食材の個性を引き出す丁寧な調理で、体調を整えたい方や新しい食文化を楽しみたい方にも喜ばれています。健康意識の高い食事が自然と楽しめる構成が特徴です。
日々変化する旬の味わい
四季折々の食材を活かしたメニューは日替わりで提供され、来店のたびに新しい味覚に出会える楽しみがあります。季節の恵みを活かし、自然のサイクルに寄り添った料理が揃います。
昼はお粥と薬草茶で心身を整えるランチタイム、夜は発酵デリと蜂蜜を使ったお酒を楽しむディナータイムと、時間帯によって異なる魅力が詰まっています。
心ほどける静かな空間
代々木上原の静かな住宅街に佇む店内は、木の温かみを感じるナチュラルな空間。シンプルでおしゃれな内装が、日常に寄り添うリラックス空間を演出しています。
テラス席では、天候の良い日に自然の風を感じながら食事を楽しむこともでき、忙しい日常の中でも自然体で過ごせる場所として人気を集めています。
自然体で整える暮らしの提案
蜂蜜発酵食堂 山とフニクラは、日常の中にある「整える時間」を提案しています。発酵食品の力と蜂蜜の自然な甘みで、無理なく心身をリセットできるメニュー構成が魅力です。
一人で過ごす静かな時間から、仲間との語らいまで、幅広いシーンで利用できる柔軟さがあり、健康で満たされるライフスタイルを支えるカフェとして親しまれています。
