落ち着きと賑わいを包む、心地よい空間設計
米ノ肴 炭香(コメノアテ スミカ)が大切にしているのは、リラックスしながら食事をお楽しみいただける環境づくりです。幅広い年代のお客様一人ひとりを丁寧におもてなしし、「仕事帰りに少しだけ飲みたい」といったニーズに応えるカウンター席をご用意しております。お一人様でも気軽にご利用いただけ、店主との楽しい会話やご自身のペースでのんびりと過ごせる穏やかなひとときを演出いたします。
ご家族での夕食や賑やかな宴会のお席にも柔軟に対応し、様々なご利用シーンに適した落ち着いた空間が整っています。日本酒に合う肴や甘味、カフェドリンクなど、時間帯やお好みに合わせて選べる多彩なメニューで、心地よい時間をお届けいたします。何気ない食事を少しだけ特別な時間に変える魅力的な和食で、お客様の大切なひとときを彩ります。
熊本の食材が紡ぐ、健やかで豊かな味わい
地元熊本県産の米や野菜を中心に、厳選した食材で作り上げる和食が米ノ肴 炭香(コメノアテ スミカ)の強みです。素材そのものが持つ旨味を大切にしながら、国内各地から仕入れる旬の食材も組み合わせ、季節を感じさせるメニューを展開しております。炭火焼や揚げ物などの一品料理、日本酒と相性の良い肴まで、幅広いお料理を揃えることで、お客様の多様なご要望にお応えしています。
合志市に拠点を置き、地域に根差した食材の魅力を丁寧に伝えることで、身体にやさしく心に響く食事体験をお届けいたします。素材本来の味わいを最大限に引き出す調理法にこだわり、”おいしい”だけではない、安心と信頼のある和食をご提供しております。地元の恵みを活かした料理は、熊本ならではの豊かな味覚を感じさせてくれます。
一日のあらゆる場面に寄り添う御膳の数々
朝食御膳からディナーまで、時間を問わず本格的な和食を堪能できるのが米ノ肴 炭香(コメノアテ スミカ)の魅力です。朝からしっかりと食事をとりたい方には栄養バランスを考えた朝食御膳を、昼や夜にはこだわりのお料理をご飯とお味噌汁とともにご用意しております。お野菜を中心に魚介やお肉を取り入れた健康志向の構成で、その日の気分やご利用シーンに合わせてお選びいただける豊富なラインナップを展開しています。
季節の旬をふんだんに盛り込んだ新鮮食材の御膳は、贅沢なひとときを演出いたします。どの時間帯にお越しいただいても、素材の持ち味を活かした心のこもったお料理でお客様をおもてなしし、日々の食事を少しだけ特別な時間へと変えてまいります。合志市で一日中、健康的かつ本格的なお料理をお楽しみいただけます。
伝統技法が引き出す、季節ごとの新鮮な発見
炭火で丁寧に焼き上げる料理や、素材の持ち味を引き立てる揚げ物など、和食の技法を活かした一品料理を数多くご用意している米ノ肴 炭香(コメノアテ スミカ)では、日本酒との相性も考慮したメニュー構成が自慢です。お酒を愛する方にもご満足いただける内容となっており、季節ごとの旬の食材を活かすことで、訪れるたびに異なる味わいを発見できる楽しみをお届けしています。
合志市で和食の魅力を心ゆくまで堪能できる環境を整え、素材へのこだわりと丁寧な調理で至福の時間を提供し続けております。甘味メニューも充実しており、食事の後のひとときやカフェ利用としてもお楽しみいただけます。朝食からディナーまで、その時々のニーズに応じた本格的なお料理で、お客様の期待に応えてまいります。
