徳之島の自然が生み出す豊かな食材の活用
徳之島食堂における料理づくりの中心にあるのは、島の豊かな自然環境で育まれた食材への深いこだわりです。徳之島産の無農薬ハーブは、温暖な気候と太陽の恵みをたっぷりと受けて育ち、料理全体に豊かな香りと鮮やかな色彩を与えています。天城町産の生バジルをはじめとするオーガニックハーブは、パスタやピザ、お肉料理など様々なメニューに活用され、素材本来の力強い風味を料理に加えています。
季節ごとに変わる旬の野菜や新鮮な魚介類も島で採れたものを使用し、パッションフルーツやなすなど、徳之島の気候だからこそ育つ食材を積極的に取り入れています。これらの地元食材に、イタリアから取り寄せたモッツァレラチーズや厳選したオリーブオイル、調味料を組み合わせることで、地元とイタリアの食文化が調和した本格的なイタリアン料理を提供しています。調理方法やレシピに応じて使い分ける調味料の選択により、それぞれの素材が持つ個性を引き出しています。
多様なシーンを彩る柔軟な席構成とおもてなし
徳之島食堂では、誕生日や入学祝い、出産祝いといった家庭の記念日から、ハロウィンや歓送迎会、忘年会などの季節イベントまで、幅広いシチュエーションに対応できる環境を整えています。店内には4名掛けテーブル席2卓、5人掛けテーブル席1卓、10人用掘りごたつ席、カウンター4席を配置し、お一人様でのゆっくりとした食事から大人数での賑やかな宴会まで、利用人数や目的に応じた最適な座席を提供しています。
お祝いの席では、お祝いプレートを用意して特別な日を盛り上げる演出を行い、お子様プレートやオードブル(盛り皿)も提供することで、家族連れでも安心して利用できる体制を整えています。予約は電話や店頭で受け付けており、アレルギーや苦手な食材がある場合は、予約時または来店時にスタッフへ伝えることで可能な範囲での調整を実施しています。女子会や接待、デート、観光客の食事など、多彩なニーズに寄り添う柔軟なサービスを心がけています。
料理演出と空間づくりが生む特別な体験
徳之島食堂では、料理の味わいだけでなく、提供される瞬間の演出にもこだわりを持っています。目の前でチーズを削るといったパフォーマンスを取り入れることで、香りや音、視覚から料理を楽しめる体験を提供しています。店内の入り口には数多くのワインボトルが並べられ、本格的なイタリアンレストランとしての雰囲気を演出しており、離島という特別な環境で日常から離れた贅沢なひとときを過ごせる空間を実現しています。
接待やハレの日にふさわしい落ち着いた環境づくりを大切にし、大切な方との特別な時間をより素敵なものにするための細やかな配慮を行っています。シーンに合わせて選べるコース料理やプランも用意し、季節のイベントにも対応しています。鹿児島県大島郡天城町岡前610に位置し、徳之島空港からバス停・空港/徳之島総合陸運経由で徒歩約12分というアクセスの良さに加え、20台分の駐車場を完備しているため、観光客も地元の方々も利用しやすい環境です。
定番から季節メニューまで揃う豊富なラインナップ
徳之島食堂が提供するメニューは、ピザやパスタといった定番のイタリアン料理から、季節ごとに変わる限定メニューまで多種多様な品揃えとなっています。ランチタイムには、ふわとろオムライスセットや複数の種類から選べるパスタセットを提供し、各セットにはサラダと小鉢が付いた充実した内容で、ソースも数種類の中から好みに応じて選択できます。ディナータイムには、オードブルやこだわりのお肉料理、多彩な一品料理が加わり、より充実した食事体験が可能です。
ボトルワインやノンアルコールドリンクも種類豊富に取り揃えており、料理との相性を考えたペアリングを楽しめます。テイクアウトサービスも実施しており、自家製ピザやオードブルを自宅やパーティーで味わうことができ、事前に電話連絡をすることでスムーズな受け取りが可能です。営業時間は11時30分から14時、18時から23時で、火曜日と水曜日はディナーのみの営業です。木曜日は定休日となっています。クレジットカード、交通系電子マネー、QR決済にも対応し、支払い方法の選択肢も豊富に用意しています。
