旬の素材を活かした丁寧な料理づくり
日本料理 椿では、地元岡山産を中心に四季折々の旬の食材をふんだんに使用し、地産地消を重視した本格的な日本料理を提供しています。春の芽吹きの野菜や山菜、初夏の瀬戸内の鮮魚、秋の実りの穀物やきのこ、冬の脂ののった魚や滋味深い根菜など、季節の味覚を大切にしながら、それぞれの素材に適した調理法で一品一品に旬の魅力を閉じ込めています。有名店や旅館で技術を磨いてきた経験豊富な料理人が、新鮮な野菜や果物、瀬戸内海で獲れた魚介類の持ち味を最大限に引き出し、素材本来の美味しさを堪能していただける料理を丁寧に仕上げています。
伝統的な会席の形式を大切にしつつ、前菜から始まり吸物、焼物、煮物、揚物へと続く流れの中で、季節感や地域性を取り入れた構成となっています。本格的な和食を幅広いお客様に気軽に楽しんでいただけるよう、アットホームな雰囲気とリーズナブルな価格設定を心がけながら、味と品質には一切妥協せず営業しています。会席の基本は守りつつも気軽に楽しんでいただけるカジュアルさを取り入れ、幅広い年齢層の方に美味しいと実感していただける工夫を凝らした料理を通して、ゆっくりとお食事やお酒を楽しめる時間を提供しています。
心を込めた仕出し弁当の数々
会議や親族の集まり、慶事や法要など、様々な場面でご利用いただける仕出し弁当を取り揃えており、心を込めてひとつひとつ丁寧に盛り付けています。蓋を開けた瞬間に広がる色鮮やかな彩りが食事の時間をより華やかに演出し、持ち運びやすさにも配慮しながら、どんな場所でも変わらない美味しさをお届けできるよう日々工夫を重ねています。月ごとに献立が変わる松花堂弁当は、旬の食材を使用し色鮮やかに仕上げており、四季の移ろいを感じていただける内容です。揚げ物を控えてお刺身や酢の物といったさっぱりした味付けにするなど、メニューへのご要望にはご予約の際にお申し付けいただければ柔軟に対応しています。
大人数での集まりから少人数の会食まで、規模の大小を問わずご利用いただける多彩なメニューを通して、心も満たされるお弁当をお届けしています。慶事や法要などの行事には格式を重んじた品揃えを、日常的なお集まりには食べやすく親しみやすい構成を心がけており、人数やご予算に合わせてご用意可能です。小さなお子様やご高齢の方がいらっしゃる場合の外出の難しさに配慮し、ご自宅等でゆっくりとお集まりいただけるよう、お吸い物や茶碗蒸しをお付けしたお祝い膳や法要膳といった特別感のあるお弁当のご注文を承っています。食材やメニューのリクエスト、お祝い用として赤飯やバラ寿司への変更など、ご予算に応じた調整も可能です。
大切な節目を祝う特別な料理
結婚や出産、七五三、入学、卒業、成人式といったお子様の行事、還暦や米寿といった長寿のお祝いなど、人生の節目をお祝いする慶事に向けて、華やかで色鮮やかな日本料理をご用意しています。厳選した素材を使った料理の数々は、お祝いの席にふさわしい鮮やかな盛り付けで、味覚だけでなく目でも楽しんでいただけます。華やかさの中にもどこかほっとする温もりも感じられ、おめでたい大切な日を皆様で楽しみながら、笑顔の溢れるかけがえのないひとときを良い思い出として残していただけるよう、スタッフ一同心を込めて全力でおもてなししています。記念日のシーンを彩る会席料理は、思い出に残るひとときにふさわしい内容です。
ご家族やご親族が集まって故人様のご冥福をお祈りし、思い出を語らい合いながら会食を行う法事の場にも対応しており、お子様からご高齢の方まで幅広い年齢層の方に美味しいと感じていただける料理を熟練の技を駆使してご用意しています。店内を貸し切ってのご利用も承っており、ご要望にも柔軟に対応しています。生後100日目のお食い初めには、お子様が健やかに成長し一生食べる物に困らないようにとの願いを込め、尾頭付きの魚や一汁三菜といった縁起の良い日本料理をご用意しており、高い技術を持つ料理人が厳選した食材で丁寧に仕上げています。ご自宅でお食い初めをされる方にも対応可能です。
居心地の良い空間と丁寧なおもてなし
白を基調とした清潔感のある店内は、木の温もりを感じられるアットホームで落ち着いた雰囲気となっており、リラックスしながらゆっくりとお食事と会話をお楽しみいただけます。席数は15席で、4人掛けテーブル席2つ、2人掛けテーブル席2つ、カウンター席3席を完備し、宴会やパーティー時には着席15人まで対応可能です。お席の配置はご相談に応じて柔軟に変更でき、2名様から10名様まで様々な人数でご利用いただけます。車いすでの入店も可能で、お子様メニューもご用意しているため、小さなお子様からご高齢の方まで安心して過ごせる空間づくりを心がけており、料理に関しても幅広い年齢層の方に美味しいと感じていただけるよう努めています。
岡山市南区福成のザグザグ福成店隣に位置し、JR宇野線「備前西市駅」が最寄り駅、駐車場も6台分完備しているため、お車でのご来店も便利です。完全予約制となっており、当日であっても事前にお電話でのご連絡をお願いしています。ランチ11:30〜14:00、ディナー17:30〜21:30(L.O.21:00)で営業し、前日までのご予約を承っています。定休日は水曜日と不定休です。現金のほかクレジットカード(UFJ・VISA・JCB・ダイナース・AMEX・NICOS・MASTER)やPayPayでのお支払いも可能です。料理やお酒はもちろん、店内の雰囲気づくりにもこだわり、お客様一人ひとりが大切な方々とのひとときをゆったりと過ごせるよう、柔軟なサービスを心がけておりますので、ご要望がございましたら何なりとお申し付けください。
