正しい日本の美味しさを次世代へ繋ぐ
和牛 To 釆菜 更井酒店(さらいしゅてん)WAGYU TO BANSAI sarai syutenは、「正しい日本の美味しさ、心を動かす。」という理念のもと、日本の食文化を正しい形で次世代へ伝えていくことを使命としています。日本料理における素材、水、火加減、温度管理といった一つひとつの工程に深い意味があり、それらを丁寧に積み重ねることで初めて本物の美味しさが生まれるという哲学が、すべての料理に貫かれています。岡山県産の特級コシヒカリを土鍋で炊き上げる際、保存・浸水・火加減・水質にまでこだわり抜き、一粒一粒がしっかり立ち上がるよう手間を惜しまず仕上げる姿勢は、その象徴といえます。
伊勢佐木町で日本各地の生産者が誇る素材を厳選し、それぞれの食材が持つ本来の旨味を引き出す調理を心がけることで、食べていただく方の心が動く瞬間を何よりも大切にしています。こうした一つひとつの工程を通じて、日本の食文化は本来ここまで丁寧で奥深いものなのだとお客様に実感していただける体験を提供しています。厳選された和牛と旬の釆菜、そして吟味された日本酒が織りなす調和、一品一品に込められた職人の技と心、受け継がれてきた伝統の味わいを真摯にお届けしています。
日本酒の多彩な銘柄と料理のペアリング
和牛 To 釆菜 更井酒店(さらいしゅてん)WAGYU TO BANSAI sarai syutenの店名に冠する「酒店」という言葉は、日本酒へのこだわりの深さを物語っています。日本各地から厳選した銘酒を豊富に取り揃え、料理との相性を考えた最適なペアリングをご提案しており、一杯一杯に込めた想いを感じていただける品揃えとなっています。繊細な香りと味わいを持つ日本酒は、和牛や旬の食材と見事に調和し、食事の時間を豊かに彩ります。お酒の種類も多く、お客様のオーダーに合わせて最適な日本酒を選んでご提供しています。
日本の食文化の奥深さを感じていただける多彩な銘柄をご用意しており、料理と共にお楽しみいただくことで、より一層充実した食体験が実現します。飲み放題プランも充実しており、日本酒や焼酎、ワインなど豊富なラインナップからお選びいただけます。宴会や会食での利用にも最適で、予算や人数に応じた柔軟なプラン設定が可能です。旬の食材を使用した季節のコースから和牛を中心とした贅沢なコースまで、おばんざいや旬の一品料理も組み合わせてお楽しみいただけます。
個室での接待から一人飲みまで対応する空間
和牛 To 釆菜 更井酒店(さらいしゅてん)WAGYU TO BANSAI sarai syutenが提供する空間は、多様なシーンに寄り添う設計となっています。カウンター席では常連のお一人様が料理人の技を間近で見ながらゆったりと食事を楽しみ、テーブル席ではデートや記念日のひとときを過ごし、半個室では接待や会食が行われるなど、それぞれの利用シーンに応じた丁寧な接客スタイルで対応しています。2名様から12名様まで対応可能な半個室は、プライベートな空間での特別なひとときを演出します。
店内は清潔感があり居心地が良く、着席時42名、立食時50名まで対応可能な広さを持っています。全席喫煙可能という点も、愛煙家のお客様にとっては魅力的な環境です。誕生日や記念日などの特別な日には店内の貸切やサプライズ演出のご相談も承っており、デザートプレートへのメッセージや花束の手配など、大切な方への想いを形にするお手伝いをいたします。接客から料理まですべてが丁寧で、色々なシチュエーションで使用できる場所として、多くのお客様に支持されています。
駅近の好立地と幅広い決済方法で安心利用
和牛 To 釆菜 更井酒店(さらいしゅてん)WAGYU TO BANSAI sarai syutenは、JR関内駅から徒歩約8分、横浜市営地下鉄伊勢佐木長者町駅から徒歩約10分という抜群のアクセスを誇ります。駅近でありながら静かで落ち着いた雰囲気を楽しめる立地は、日常を忘れて寛げるひとときを提供します。平日18:00～26:00、土日祝日17:00～26:00の営業時間で皆様をお迎えし、水曜日を定休日としています。神奈川県横浜市中区若葉町２丁目３３ 第五東園ビル 1Fに位置しています。
お支払いには現金をはじめ、VISA・Mastercard・JCB・American Express・Diners Clubといった主要なクレジットカード、交通系IC・iD・QUICPayなどの電子決済、PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAYといったQRコード決済まで幅広く対応しており、キャッシュレス時代のニーズにしっかりと応えています。料理も美味しく、お酒も美味しいので、また行きたいと思っていただけるお店を目指しています。ご予約はお電話045-308-6687にて承っておりますので、ぜひお気軽にお問い合わせください。
