毎朝仕入れる旬の食材が生み出す洋食の味わい
brillerでは、地元である鳴門の市場から毎朝仕入れる旬の野菜や魚介をふんだんに使用した手作り洋食を提供しています。季節ごとに変わる新鮮な食材を活かし、ソースやスープも一から丁寧に調理することで、ここでしか味わえない一品を生み出します。フレンチとイタリアンの調理技法を取り入れた料理は、見た目も華やかで、心もお腹も満たされる仕上がりです。定番にとらわれないアレンジと手間ひまをかけたソースは、素材の持ち味を最大限に引き出し、訪れるたびに新しい美味しさを発見できます。
毎週4種類のランチメニューと週替わりのディナーメニューをご用意しており、何度来ても飽きることなく、次はどんな料理に出会えるのかというワクワク感を楽しめます。定番のオムライスやパスタ、魚料理など、季節の野菜や新鮮な魚介を組み合わせた洋食は、幅広い世代のお客様からご好評いただいております。「あの味が忘れられない」「またあの料理が食べたい」といったリクエストにも柔軟に対応し、お客様の期待に応える特別な一皿をお届けしています。
15年の経験を持つシェフが手がける本格的な料理
フレンチとイタリアンの現場で15年の修業を積んだ女性オーナーシェフが、一つひとつ丁寧に調理した本格的な洋食を提供しています。独自の調理方法やソースで作り上げられるこだわりの一品は、優しい味付けでありながら、深い味わいを実現しています。徳島県産の食材を中心に取り扱い、素材の持ち味を最大限に引き出せるように、全ての料理を一から手作りすることで、忘れられない一皿に仕上げています。
鳴門地方卸売市場内という立地を活かし、季節の旬を感じられる料理をランチからディナーまで対応しています。新鮮な野菜をたっぷりと使ったヘルシーなメニューが多いため、健康に気を遣っている方も気軽にお越しいただけます。ディナーではお酒とともに楽しめる一品料理をメインに提供し、ビールやワインなど、料理との相性を考えたお酒もご用意しております。仕事帰りや大切な人との食事にピッタリな、落ち着いた雰囲気の中で本格的な洋食を堪能できます。
お一人様からご家族まで気軽に立ち寄れる空間づくり
カウンター席5席と2人掛けテーブル2つの計9席を備え、お一人様でもグループでもお越しいただけるように配慮しています。ふらっと立ち寄れる温かな雰囲気づくりを心がけており、買い物帰りの一息やご友人との楽しい食事など、シーンに合わせてご利用いただけます。子連れの方も歓迎しており、ご家族での食事にもうってつけな気兼ねなく日常使いしていただける環境を整えています。
落ち着いた雰囲気の店内では、お客様に心地の良い空間でゆっくりとした食事の時間をお届けすることを大切にしています。女子会やご家族との食事にも最適で、カウンター席からファミリー向けテーブル席まで完備しております。粟津港撫養線沿いの鳴門地方卸売市場内という便利な立地で、地元のお客様に愛されるお店を目指して、誰もが食事を楽しめる温かみのある空間を提供しています。
「また来たい」が自然に生まれるレストラン
brillerは、地元の声に耳を傾けながら、素材の味を活かしたこだわりの一皿を提供することで、お客様の大切なひとときを演出しています。週替わりだからこそ、一度逃してもまた出会えるチャンスがあり、リピーターのお客様も多くいらっしゃいます。毎回違った味わいを楽しめるのが魅力の一つで、訪れるたびに新しい味わいを発見できることから、毎日の食事が楽しみになるランチとディナーをお届けしています。
鳴門で野菜の旬を楽しめる健康的な料理を提供し、ホッと一息つける空間で、お客様に「また食べたい」と思っていただける料理を目指しています。営業時間はランチが10:00〜15:00、ディナーが17:00〜20:30で、ディナーは完全予約制となっています。定休日は水曜日とそれ以外の日にち不定休となっており、予約優先とさせていただいております。地元である鳴門の旬の食材を使った手作り洋食を、ぜひ一度味わいにお越しください。
