愛媛宇和島の海の恵み「鯛一郎くん」による究極の鯛料理体験
鯛とお酒 咲咲における鯛料理は、愛媛県宇和島産の最高級ブランド鯛「鯛一郎くん」を使用した、まさに鯛の可能性を極限まで追求した料理の数々です。鯛しゃぶでは、その新鮮さゆえに生でも加熱でも楽しめる贅沢な選択肢をお客様に提供し、一つの食材から多様な味覚体験を創り出しています。
鯛釜めしに至るまで、一尾の鯛を余すことなく活用する調理法により、食材への敬意と無駄のない料理哲学を体現しています。出汁にまでこだわり抜いた鯛料理は、最後の雑炊まで美味しく味わえる完璧な構成となっており、鯛本来の深い旨味を存分に堪能できる特別な食事体験を提供します。
趣深い和の空間で育まれる大人の社交場
三宮駅から徒歩3分という抜群の立地にありながら、ビル3階という隠れ家的な立地により、都市の雑踏から隔絶された静謐な空間を実現しています。小料理屋としての風情ある内装と落ち着いた照明により、大人の社交場としてふさわしい上質な環境を提供しています。
ワイワイ騒ぐような宴会ではなく、じっくりと会話を交わしながら料理と日本酒を味わう大人の時間を重視した空間設計となっています。接待や重要な商談、親しい友人との語らいなど、質の高いコミュニケーションが求められるシーンに最適な、格調高い雰囲気を醸成しています。
希少な日本酒との出会いを演出する豊富なコレクション
鯛とお酒 咲咲の日本酒セレクションは、単なる品揃えの豊富さを超えて、お客様に新たな発見と感動をもたらす厳選されたコレクションです。日本盛と甲南大学日本酒研究会のコラボレーションによる限定酒など、他では出会えない特別な銘柄を取り扱っています。
地酒や珍しい銘柄を中心とした品揃えにより、日本酒愛好家にとって常に新しい驚きと学びの場となっています。飲み放題メニューにおいても妥協することなく、複数の質の高い銘柄から選択できるシステムを採用し、リーズナブルな価格で本格的な日本酒体験を提供しています。
女将の人柄が織りなす温かいおもてなしの伝統
着物姿で笑顔のお出迎えをする女将の存在こそが、鯛とお酒 咲咲の最大の魅力の一つです。24年間にわたって三宮でお店を営んできた経験と人柄により、お客様一人ひとりに寄り添った心のこもったサービスを提供しています。
気さくでありながら上品な接客により、初めて訪れるお客様にも常連客と同様の温かさを感じていただけます。誕生日などの特別な日には、サプライズの演出も含めた記念日のお手伝いを行い、お客様の大切な瞬間をより印象深いものにする細やかな配慮を惜しみません。素敵な女将と優秀なスタッフによる一体感のあるサービスが、多くのお客様に愛され続ける理由となっています。
