自然体で過ごす至福のひととき創造
落ち着いた照明と洗練された空間で、肩ひじ張らずにお食事をお楽しみいただける自然体で過ごせるリラックス空間として、DOLCE LUNAは多くの方に愛され続けています。かしこまった格式よりもリラックスした心持ちで過ごせる穏やかな空気感を大切にし、訪れる方が自然体で楽しめるよう丁寧に整えられた環境を提供しています。静かな高揚感に包まれながら、ひと皿ずつに込められた技と香りをじっくりと味わっていただけるよう、食事の流れや空間の雰囲気への細やかな配慮を重ねています。
人と人が自然につながる食の場所を目指し、大切な人との会話にそっと寄り添うひとときのための食卓を鈴鹿市で用意しています。記念日や誕生日に最適な雰囲気と料理で特別な時間を演出し、女子会や宴会にもおすすめできる柔軟性を備えた空間づくりにより、日常の延長から特別な日まで幅広いニーズに応えています。
四季の恵みを活かした革新的な料理表現
季節の素材を大切にしながら、クラシックな技法に現代的な感性を加えた料理を提供し、彩りや香り、食感にまでこだわった一皿ごとのより良い仕立てを心がけています。季節の恵みを盛り込んだコースでは、前菜からデザートまで流れのある構成で味わいを整え、ワインとの調和にも心を配りながら心地よい時間を提供しています。イタリアン・フレンチとして食事の流れや空間の雰囲気にこだわり、素材の持つ本来の美味しさを最大限に引き出す技術と感性を駆使した料理体験を展開しています。
一皿ごとの余韻や温かみを大切にしながら、日常にそっと寄り添う特別な時間を料理を通してお届けし、訪れるたびに新しい発見のある味覚の旅を演出しています。季節とともに変化する食材の魅力を現代的な技法で表現し、素材の声を感じるような余韻の深さを引き出すことで、心に深く残る食体験を創出しています。
ワインと料理が織りなす感動のマリアージュ
世界各地の個性あふれるワインをはじめ、各種アルコールやノンアルドリンクも豊富に揃え、料理に寄り添う一杯を提案することで食卓に安らぎが広がるひとときをご案内しています。前菜からメインまで一皿ごとに最適なワインをご提案し、料理とワインが重なり合う瞬間に生まれる新たな味わいの発見をお楽しみいただけるマリアージュの世界を展開しています。香り豊かなワインと共に、丁寧に仕立てた料理を味わいながら、日常を離れた穏やかな時間を過ごせる贅沢な体験を提供しています。
料理の持ち味に寄り添うワインの組み合わせにより、前菜やパスタ、メインと進む中で素材の声を感じるような余韻の深さを引き出しています。ワインで食卓に静かな彩りを添えながら、落ち着いた空間の中で日常を忘れて過ごす穏やかな時間をご案内し、訪れる方々の五感に深く響く美食体験を実現しています。
故郷愛に支えられた料理人の使命と展望
オーナーシェフ丹羽慎氏は三重県鈴鹿市出身で、大阪辻調理師専門学校卒業後、フレンチレストラン ミクニナゴヤで3年間、鈴鹿市HINATAで13年間という豊富な経験を積み重ね、2024年に独立して DOLCE LUNA を開業しました。故郷への深い愛情と長年培った技術を結集し、地域に根ざした食文化の発信基地としての役割を担いながら、人と人が自然につながる食の場所の提供を使命としています。近鉄名古屋線白子駅より徒歩約2分という利便性の高い立地を活かし、地域の方々にとって身近でありながら特別な食の場所として親しまれる存在を目指しています。
地域の食材と世界各地の技法を融合させた独自のアプローチにより、鈴鹿市における新たな食文化の創造に取り組み、訪れる方々に心地よいひとときを提供することで地域社会への貢献を実現しています。一皿ごとの余韻や温かみを大切にした料理を通して、日常にそっと寄り添う特別な時間をお届けし続けることで、地域に愛される食の拠点としての地位を確立しています。
