職人技による手作り料理への徹底したこだわり
株式会社LLiLでは、厳選した素材を使用し、すみずみまで手作りにこだわった料理を提供しています。炭火焼鳥においては朝に捌いた新鮮な地鶏を使用し、一本一本を職人が丁寧に串打ちして炭火の遠赤外線効果を活かした焼き上げを行っています。炭火ならではの香ばしさと、中のふっくらとした食感を両立させる技術により、素材本来の旨みを最大限に引き出した焼鳥を提供しています。
全てのメニューは厨房での丁寧な仕込みから始まり、定番のささみやハツ、ぼんじりから、しそ巻きやうずらベーコンなどの女性に人気のヘルシーな串焼きまで豊富に揃えています。手作りならではの温かさが伝わる料理の数々は、お酒との相性も考慮して調理されており、お客様の心とお腹を満たすひと時を演出しています。
和モダンな空間で楽しむくつろぎのひととき
株式会社LLiLが運営する居酒屋は、和を基調とした落ち着いた内装で統一され、どこか懐かしさを感じられるモダンな雰囲気を大切にしています。カウンター席とテーブル席に加えて掘りごたつ席も完備しており、靴を脱いでリラックスできる心地良さを提供しています。多種多様なシーンに対応できる座席配置により、一人飲みから団体でのご利用まで、幅広いニーズにお応えしています。
店内では飲み放題コースも用意されており、豊富なアラカルトメニューとともに宴会や接待などのビジネスシーンでもご利用いただけます。落ち着きのある空間でリラックスしながらお食事を楽しめる環境づくりに注力し、何度でも通いたくなるような居心地の良いお店作りを目指しています。
おにぎり専門店による米へのこだわりと技術
株式会社LLiLは松山市内に2店舗のおにぎり専門店を展開し、お米の品質と握り方に独自のこだわりを持っています。使用するお米は久万高原町の『にこまる』で、粒が大きくふっくらと炊き上がる特性を活かし、釜で丁寧に炊き上げることでお米本来の甘みを引き出しています。握り方においても、力を入れすぎず空気を含ませながら成形し、たった2回だけ握ることでふんわりとした優しい食感を実現しています。
定番の梅やおかか、しゃけから変わり種メニューまで多彩な品揃えを用意し、使用する塩や海苔も厳選して組み合わせる具材との相性を考慮しています。彩りや香りを意識した品揃えにより、食べる楽しさを感じられるよう心がけ、温もりを感じられるおにぎりを通してお客様に笑顔を提供しています。
地域密着型の多店舗展開とアクセスの良さ
株式会社LLiLは松山市内で計4店舗を展開し、それぞれのライフスタイルやお住まいのエリアに寄り添えるサービスを提供しています。炭火焼鳥のまごころ家は本町店と宮西店の2店舗を構え、おにぎり鼓は西石井店とJR松山駅店を運営しています。特にJR松山駅店は駅直結の「だんだん通り」に位置し、アクセスが良好で利便性の高い立地となっています。
各店舗は地域の暮らしに馴染む存在として、ランチからディナーまで幅広いシーンに対応できる営業時間を設定しています。忙しい仕事の合間でのお食事から、頑張った日を癒す飲み会まで、お客様の暮らしに寄り添えるサービスを提供し、地域の皆様の食を支える存在として多種多様なニーズにお応えしています。
