備長炭の職人技と新潟県産食材の極上マリアージュ
炭火ステーキ重 月夜に米と牛は、新潟県産越後牛のモモ肉を備長炭の遠赤外線効果でじっくりと焼き上げることで、表面の香ばしさと内部のジューシーさを両立した絶品のステーキを提供しています。備長炭による焼き上げは、均一な熱伝導により肉の旨味を内部に閉じ込め、ガス火では表現できない独特の風味と食感を生み出すことで、越後牛本来の深いコクと甘みを最大限に引き出しています。
南魚沼産コシヒカリは地元の清らかな湧き水を使用して丁寧に炊き上げ、南魚沼の豊かな自然環境が育んだ粒立ちの良さと自然な甘み、そして特有の粘りを存分に味わえる仕上がりを実現しています。特製の甘めのタレと新鮮な卵黄が加わることで、越後牛の旨味とコシヒカリの甘みが絶妙に調和し、一口ごとに広がる至福の味わいを楽しめます。
充実したメニュー構成と多世代対応サービス
ランチタイムには看板メニューのステーキ重を中心に、国産牛ローストビーフ重（1,980円）、コンビ重（越後牛とオージーサーロイン）、ハンバーグやもつ煮込みなど、肉料理を中心とした豊富なメニューを1,530円からのリーズナブルな価格設定で提供しています。単品とセットメニューの両方を用意することで、お客様の食事スタイルやご予算に応じた柔軟な選択肢を提供し、幅広い年齢層のニーズに対応しています。
お子様向けのメニューも充実させており、お座敷にはお子様向けの椅子を完備することで、三世代でのお食事にも対応できる環境を整えています。定食のテイクアウトサービスも実施し、忙しい方やご自宅でゆっくりと楽しみたい方にも店の味を提供することで、多様なライフスタイルに寄り添ったサービスを展開しています。
本格的な酒処としての夜の魅力と空間演出
夜の営業では、新潟の地酒「八海山 魚沼で候」をはじめ、入手困難な「山崎」「白州」「響」「余市」などの希少なジャパニーズウイスキーを豊富に取り揃えた本格的な酒処として営業しています。これらの名酒を通好みの価格で提供し、肩肘張らない親しみやすい雰囲気の中で、質の高いお酒を楽しめる環境を創出することで、地域の酒文化の継承と発展に貢献しています。
旬の食材を使用した肴や小皿料理も充実させており、お酒との相性を考慮した料理構成により、昼間の定食とは全く異なる魅力的な夜の顔を演出しています。宴会や会食にも最適な落ち着いた空間を提供し、ビジネスシーンからプライベートな集まりまで、様々な用途に対応できる柔軟性を持った店舗運営を実現しています。
地域密着型経営と持続可能な店舗運営
大和スマートインターから車で約5分、魚沼(旧小出)インターチェンジから車で約7分という交通アクセスの良い立地を活かし、地元の方々はもちろん観光客の方々にも利用しやすい環境を整えています。古民家を改装した和風の店内は、外の景色を楽しめるカウンター席、お酒がすすむ店内カウンター、複数人での利用に適したテーブル席、お子様連れにも安心な座敷を含む多様な座席配置により、あらゆるシーンに対応できる空間設計を実現しています。
営業時間を11:00～15:00（LO.14:30）、17:30～20:00とし、木曜日を定休日として安定した営業体制を維持しています。予約優先制の採用によりスムーズなご案内を実現し、現金のみのお支払いというシンプルな決済システムにより、お客様にとって分かりやすく利用しやすいサービス体制を構築しています。店名に込められた「いつまでも食べ飽きないメニューを提供したい」という理念のもと、継続的な価値提供を通じて地域に愛される店舗として成長を続けています。
